Erzurum Dut Pekmezi

₺220,00 / kg

Meşhur Erzurum Dut Pekmezi; Erzurum ilimizin verimli topraklarının bulunduğu İspir, Tortum, Oltu, Olur, Şenkaya, Uzundere, Karnavaz ilçe ve köylerindeki dut ağaçlarının dutlarından elde edilerek üretilmektedir. Yaş, kuru ve olgun dutların toplanması ile başlayan doğal ve katkısız pekmez süreci atalardan kalma geleneksel yöntemlerle üretilmektedir. Eskiden kara kazan dediğimiz, büyük kazanlarda, odun ateşinde ısıtılarak hazırlanan şıratlar yani bulamaçlar sonradan dam ve bacalara çıkartılır, Güneş ışığıyla olgunlaştırılıp, su atması sağlanarak belli bir kıvama getirilirdi. Bu yapılan pekmezın adına da Gün Pekmezi denirdi. Bir kaç gün Güneş te bekletilmesinden dolayı, bu ismi alırdı.Günümüzde yöntem aynı olsada daha temiz ve steril ortam ve koşullarda, geniş ve uzun krom tepsilerde aynı yöntemlerle yapılan Doğal Gün Pekmezi, farklı olarak sera sistemiyle güneşte bekletilir, tozdan ve benzeri etkenlerden bu şekilde arındırılarak yoğunlaşması ve olgunlaşması sağlanmaktadır. Meşhur Erzurum Dut Pekmezi günlük alınabilecek magnezyum, potasyum, kalsiyum ve demir gereksiniminin büyük bir kısmını karşılamasının yanı sıra kansızlık (anemi) için ideal bir demir deposudur. Özellikle kansızlık çeken hastalara takviye olarak önerilen dut pekmezi, demir enzimlerinin yüksekliğinden de kaynaklı olarak biilimsel olarak fayda sağladığı yapılan araştırmalar sonucu ortaya konulmuştur.  Geçmişten günümüze miras bırakılan bu eşsiz lezzet sofralarımızda hem değerli bir besin hem de muhteşem tadıyla tüketilmektedir. Sade olarak tüketildiği gibi günümüzde kadayıf, baklava ve tatlılarda da kullanılmaktadır. Tahin katılarak da tüketilmekte ve lezzetine bu şekilde lezzet katmaktadır.

 

Not: Bir paket ürünün ağırlığı 1.000 gramdır.

Hakiki Dut Pekmezi Nasıl Yapılır? Taze olarak ağaçtan toplanan dutlar ayıklandıktan sonra genişçe bir kazana boşaltılır. Hiç bir ilave yapılmadan kazan odun ateşi üzerine bırakılır. Tamamen kendi suyuyla kaynayan dutun suyu alınır ve kazanda kalan dutlar ise süzülmesi için özel bez çuvallara alınır. Elde edilen dut suyu iyice süzülerek yeniden farklı bir kazana alınarak odun ateşinde kaynatılmaya başlanır. Kaynama işlemi devam ederken ara ara dut suyu üzerinde oluşan köpük tahta kaşık yardımıyla toplanır. Kaynama işlemi renk koyulaşıncaya ve kıvama gelinceye kadar devam ettirilir. Son olarak büyük tavalarda üç dört gün boyunca güneşte bekletilerek kıvamını alması sağlanır. Bu işlemler esnasından hiçbir şekilde şeker ilavesi yapılmaz, işlemler tamamlanınca şekersiz hakiki İspir dut pekmezi tüketime hazır hale gelir. Kars Bakkaliyesinde satışa sunulan dut pekmezi anlatıldığı şekilde üretilir ve hiçbir ekstra gıda katkısı içermez.

  • Kansızlığa ve aşırı yorgunluğa iyi gelir.
  • Enerji verir. Soğuğa karsı vücut direncini sağlar.
  • Mide hastalıklarına iyi gelir.
  • Gargara halinde ağız ve boğaz hastalıklarında etkilidir.
  • Vücuttaki kani arttırır.
  • Kan dolaşımını rahatlatır.
  • Damar sertliğine iyi gelir.
  • Kemik sağlığını korur.
Kendi yorumunuzu yazın

Mevcut değerlendirmeler

süleyman s.
ispir deyince atladım ordaki teyzeler yapıyormuş şeker hastalarıda yitebiliyormuş diye anlattılar hikaye sandım yok baya iyiymiş gerçekten kokusu nu alıyosunuz toprakların dut pekmezi bide karadut pekmezi tam not. yağı daha denemedim deneyip onuda yazıcam onu sanki biraz pahalı aldım ama oda böyle kaliteli çıkarsa diyecek lafım yok
06.07.2020
nevin t.
DUT PEKMEZİ HARİKA nefis bir kokusu var bence fiyatta uygun en enteresanı şekersizmiş şeker hastası babam yiyebiliyor
teşekkürler erzurum ispir kars bakkaliyesi
30.06.2020
tarık R.
o kokuyu alıınca yazmak istedim gerçekten hakiki dpoğal organik pekmez kokusu tadı 10 numara tesekkürler kars bakkaliyesi ispir tortuö karnavaz pekmezlerini güvenerek alabilirsiniz
14.06.2020
memiş
Öncelikle hızlı gönderiminiz için teşekkür. Pekmez gerçekten çok güzel. Koyu ve lezzetli. Gönül rahatlığı ile tavsiye edebilirim.
17.04.2020
İbrahim Hakkı A.
Cumhurbaşkanımız tavsiye etti, bizde sipariş verdik. İnşallah şifa olur. Bekliyoruz
05.02.2020
Süleyman F
gerçekten corona virüsünden  korur mu
05.02.2020
Derya P
sabahın enerji kaynağı tahin pekmez
05.02.2020
Mira G
diğer yediğim pekmezlere göre daha yoğun su katılmamış gibi... doğal olduğu kokusundan belli enteresan olan şeker hastası biri yapıyormuş özellikle şeker koymuyormuş şeker hastaları da yesin diye erzurum ispir dut pekmezi ymiş teşekkürler kars bakkaliyesi
03.02.2020
İshak Ş.
Kıvamı da tadı da çok güzel. Kalitenize tam puan
12.01.2020
Nuran S.
tahine en çok yakışan pekmez çeşidi bence ve kıvamı da güzel. özenli paketleme için de ayrıca teşekkür ederim.
20.12.2019
Yunus Emre
Dut pekmezine İstanbul fuarında biraz tereddütlü yaklaşmıştım ama gerçekten şahane bir pekmez. Kesinlikle tavsiye ederim
17.12.2019
Figen Ç
Çok fazla pekmez tüketen bir aileyiz ve pekçok yerden de pekmez satın almış biriyim. sizin özellikle Erzurum dut pekmezinizi çok severek tüketiyoruz.
31.10.2019
İpek A.
kan değerlerim çok düşüktü yaşlı bir doktorun tavsiyesinden sonra.. internetten hakiki erzurum dut pekmezi nereden alınır diye aradım bu siteyi buldum. her sabah kullanıyorum ilaç almadan kan değerlerim düzeldi
15.10.2019
Kavanozu açar açmaz kokusu yayılmaya başlıyor. Çok güzel bir ürün. Teşekkürler
26.09.2019
Yusuf N
Hakiki dut pekmezi budur işte. Köyde yapılmış gibi
23.09.2019
Hamza
Hakiki dut pekmezi istiyorsanız bu sayfadan güvenle satın alabilirsiniz. kaliteniz için teşekkürler
17.07.2019
Mesut T.
Yılların Kars Bakkaliyesi, hiç değişmedi her ürün kaliteli
09.05.2019
Emine E.
yağ bal kaymak siparişi veririm yıllardır hiç bi sorun yaşamadım ilk defa pekmez siparişi verdim ama akmış halde bana ulaştı ilk defa böyle bi sorun yaşadım. iyi olan herşeyi kaybediyoruz sizi kaybetmeyelim değişmeyin kalitenizi değiştirmeyin
08.05.2019
Bahri K.
Çok beğendim, güzel bir pekmez. Fiyatı da piyasaya göre uygun.. Kapıda ödeme yaptık
10.03.2019
İsmail A
bir kaşığının üzerine karabiber ya da toz zencefil serpilip yenildiği zaman öksürük falan bırakmıyor. tavsiye ederim
23.02.2019
Mustafa A.
Aroması güzel, acı değil. Beğedim
28.01.2019
Cenap K.
gerçekten kaliteli ürün
22.01.2019
Betül H.
Yıllardır severek tükettiğimiz bir ürün. Hiç bozmadılar. Tavsiye ederim.
23.02.2018

Oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayınız.

  • Sadece kayıtlı kullanıcılar Yorum yazabilir

Bu Ürünü alan müşteriler aynı zamanda bunlarıda satın aldı

Ev Ketesi

-
₺40,00 / ad

Erzurum Lavaş Ekmeği

-
₺40,00 / ad

Tereyağı

-
₺335,00 / kg