Eski Kaşar

50,00 ₺ / kg

Yıllanmış tam yağlı nefis eski kaşar. Büyük tekerlerden yaklaşık 1 kg lık dilim kesilerek satışa sunulmaktadır.

 

Not: Bu ürün tartılarak satılır. Yaklaşık 50,00 TL dir. Bir paket ağırlığı 900 ile 1.100 gr arasında değişebilir.

Kars Tipi Eski Kaşar Nasıl Yapılır? 1 Kg kaşar peynir elde etmek için ortalama 12 kg süt kullanmak gerekmektedir. Sütün kalitesi, yağ oranı, yöresi ve mayası kaşar peynirin lezzetini etkileyen en önemli faktörlerdir. Erzurum-Kars platosunda tamamen doğal otlarla, çeşit çeşit çiçeklerden beslenen büyük baş hayvanların sütünden elde edilmesi lezzetine lezzet katmaktadır.

Kaşar peynirinin mayalanması için gereken süt sıcaklığı 33 °C dir. Yüksek sıcaklıkta pastörize edilen süt bu sıcaklığa kadar düşürülür. Ardından peynir mayası (Kars Bakkaliyesinde satışa sunulan kaşar çeşitlerinde şirden maya kullanılmaktadır. Şirden Mayası; çok küçük yaşta süt ile beslenen buzağıların kesime gönderilerek ön midelerinden elde edilen, en saf peynir mayasıdır) ilave edilir. Süt ile mayanın tamamen karışması sağlanır. Sütün mayalanarak peynir haline gelmesi için ortalama 4 saatlik süre geçmesi gerekmektedir. Bu sürenin sonunda oluşan peynir küçük parçalar haline getirilir. Bu işlemin sonunda peynir tankında peynir altı suyu ve teleme adı verilen yumuşak peynir bir arada bulunur. Bu aşamada peynir altı suyu ve teleme birbirinden ayrılır. Peynir altı suyu lor peynir işlemede tekrar kullanılabileceği gibi gıda endüstrisinde de katkı maddesi olarak kullanılabilmektedir. Ayrıştırılan teleme yeniden karıştırıcı kaba alınırken 85 °C deki tuzlu su ilave edilmektedir. Böylece kaşar peyniri hamur haline gelmektedir. Pürüzsüz ve yumuşak bir hal alan kaşar peyniri elde 5 dk kadar soğumadan yoğrularak kalıplara doldurulmaktadır. Yaklaşık bir gün kalıpta bekletilen kaşar peyniri, şeklini aldıktan sonra uygun koşullarda eskimeye, dinlendirilmeye bırakılmaktadır. Kars Bakkaliyesinde satışa sunulan kaşar çeşitleri anlatıldığı şekilde yöresel geleneklere sadık kalınarak son derece hijyenik koşullarda üretilir ve hiçbir katkı maddesi içermez.  

Buzdolabında veya derin dondurucuda saklayınız. Kurumaması için streç filmle kaplayabilirsiniz. Koruyucu madde içermediğinden uzun süre bekleyince küflenebilir.

Kendi yorumunuzu yazın

Mevcut değerlendirmeler

AHMEY
DOĞAL TAT FİYAT DA FENA DEĞİL
12.07.2020
GÜL H.
Karst an DAHA ÖNCE DEFALARCA SİPARİŞ VERMİŞTİK. B abama bir arkadaşı illa erzurum dan sipariş verip getittiricem diye ıusrar edince straforlu kolide buzlu kalıplarla  erzurumdan kars kaşarı sipariş verdik daha doğrusu eski kaşar  bu lezzeti karst a aldıklarımızda bulamadık siteniz çok güzel ürün çeşitleride eski kaşarınızda .bundan sonra bizde sizin müşterininiz KARS Bakkaliyesi..
12.07.2020
FUAT B.
Telefonda sipariş verdi.bana 18 aylık kaşar olduğunu söylediler.beğenmediğim taktirde para iadesi yapacaklarını söylediler ve kaşarı gönderdiler çok beğendim.eski kaşar Erzurum Kars bakkaliyesinden alınır.
01.07.2020
Baki Ç.
tamda işte bu teşekkürler  KARS BAKKALİYESİ BU ARADA STRAFORLA GÖNDERİNİŞZ HARİKA
22.06.2020
Serhat
Bence çok iyi. Hatta çok çok iyi.  Teşekkürler
20.06.2020
Serhat
Erzuruma yolum düşerse kesinlikle yanınıza geleceğim. Çok beğendim. Çok teşekkürler.
19.06.2020
Hasan S.
Çizgisini bozmayan, nadir işletmelerden. 70 yıldır hiç değişmeyen kalitesi. Teşekkürler
14.05.2020
Deniz T.
Gerçekten anlatıldığı gibi, harika. Fiyatını hakediyor.
12.05.2020
NECİP S.
KARS ESKİ KAŞARINIZ VE GÖBEK KAŞARINIZ ÇOK GÜZEL TEŞEKKÜRLER KARS BAKKALI
03.05.2020
Serkan
2 nci kez sipariş verdim. Ailem ürünün tadından ve kalitesinden çok memnun kaldı. Umarım aynı kalitede üretime devam edilir. Elinize sağlık.
09.04.2020
feridun h
eski kaşarı güzel tavsiye ederim
03.02.2020
KAMURAN AKTÜRK
daha önceki yediklerim neydi bilmiyor. harikaydı ... teşekkürler KARS BAKKALİYESİ VE ERDİ BEY
01.02.2020
Filiz
kaşar bahsedildiği gibi ve gayet enfes bir tadı var.
12.01.2020
Recep Solmaz
Ürünün kalitesine göre fiyatı gayet uygun. teşekkürler.
20.12.2019
Aysun Durmaz Öztürk
İlk siparişimdi. Bu kadar güzel eski kaşar gelebileceğini tahmin etmemiştim. Normalde yorum yapan biri değilim ama bu kaşar yorumu hakediyor. Teşekkürler Kars Bakkaliyesi
25.11.2019
Meryem Alptekin
Merakımdan küflü peynir sipariş ettim. Alışmadığım bi tat olduğu için geri iade isteyip yerine eski kaşar istedim. Bu süreci hiç üzmeden çok hızlı bir şekilde yönetip bana hayatımda yediğim en güzel eski kaşarı gönderdiler. Teşekkür ederim
02.11.2019
Cansu
İnanın ne zamandır bu kadar lezzetlisini yememiştim .
03.10.2019
Mustafa Aktaş
Eski kaşarınız çok güzel. İspir fasulyeniz çok güzel. Ama kargo firmanızı lütfen değiştirin.
08.09.2019
şule
çok kaliteli çok lezzetli
03.09.2019
Kamuran G.
Sürekli alıyorum ama sonuncusu biraz tuzluydu
13.08.2019
ERDOĞAN H.
KARS MARS HİKAYE ESKİ KAŞAR ERZURUM DAN KARS BAKKALİYESİNDEN ALINIR TAZE KAŞARLA ERZİNCAN TULUM PEYNİRİNİ DENEMEDEN GEÇMEYİN. ZATEN TATIRIP DURUYORLAR SAKIN TOK GİTMEYİN PATLARSINIZ
04.08.2019
Cem
Öncelikle hizmetinizden dolayı çok teşekkür ediyorum ürünlerinizi gayet başarılı buldum  eski kaşar bir harika daha önce böylesini yememiştim Emeklerinize sağlık
18.06.2019
Levent Uygur
Güvenilir bir mağaza ve gönderimleri de hızlı olduğu için sürekli alışveriş yapıyorum. Umarım çizginizi bozmazsınız
15.06.2019
Selim Yıldız
İnternetten gıda ürünü almak riskli bir iş. Ama görsellerindeki ürünlerin birebir aynısını gönderiyorlar ve özellikle eski kaşarı gerçekten çok lezzetli. Tavsiye ederim
01.06.2019
Züleyha Özer
Sağlam paketlemeden dolayı özellikle teşekkür ederim
22.05.2019
Murat Yiğit
Daha önceden Kars, Ardahan Göreden kaşar almıştım. Yalnız Kars Bakkaliyesinden aldığım kaşar babamın eskiden evimize getirdiği kaşarın tat ve kıvamıyla aromasıyla birebir aynı. Yakında balınızı da deneyeceğim. İnşallah güzel çıkar. Tereyağı olarak sitede 3 farklı yağ gördüm. Hangi yağı tavsiye edersiniz?
10.05.2019
Abdullah Sezer
Kaşarın lezzeti çok güzel ama vakum paketi açılmış olarak geldi. Bunu nasıl saklayabilirim. Buzluğa koysam olur mu? Bir dahaki sefere daha özenli paketleme yaparsanız memnun olurum
01.04.2019
sezen
Gerçek eski kaşar işte, teşekkürler...
15.01.2019
Emrah Erdoğan
Bir kargo bu kadar mı özenli paketlenir. Eski kaşar vakumlanmış kolinin içine koyulmuş koli bez çantanın içine yerleştirilmiş ve Tekirdağa 2 gün içinde kargoyu ulaştırdılar. Alışverişe devam edeceğim şiddetle de tavsiye ederim
12.01.2019
Süleyman Çelik
Süpermarkette bulamadığım kaşarı bakkalda buldum. Kapıda ödeme sistemi ile Karsı İstanbula getirdiler. Bal numunesi koymaları farklı bi incelikti. Teşekkürler ailemizin bakkalı Kars Bakkaliyesi
30.12.2018
bilican
çok iyi urun
11.12.2018
volkan
İstediğimiz kalite de çok lezzetli.
05.06.2018

  • Sadece kayıtlı kullanıcılar Yorum yazabilir

Bu Ürünü alan müşteriler aynı zamanda bunlarıda satın aldı

Tereyağı

-
49,00 ₺ / kg

Tulum Peynir (Bidon)

-
48,00 ₺ / kg

Ev Ketesi

-
5,00 ₺ / ad