%100 dana etinden kuşbaşı büyüklüğünde etler doğrandıktan sonra haşlanır ve suyu süzülüp tuz eklenerek dana yağında kavrulur. Daha sonra çeşitli kalıplara konularak soğutulur. Soğutuldukatan sonra kesilip paketlenir ve tüketime hazır hale gelir. Bu işlemlerin tamamı hijyenik ortamlarda yapılır. Ve hiçbir katkı maddesi kullanılmaz.
