Taze köy usulü nefis Kars Bakkaliyesi Peynir Helvası (Horis) olarak da adlandırılan bu ürünümüz Erzurum İspir ilçemizde geleneksel yöntemlerle yapılan yöresel bir ürünüdür. Kars Bakkaliyesi peynir helvası yani horis in tadı helva olarak anılmasından dolayı tatlı olarak algılansa da aslında tuzlu bir üründür. Civil peynir (çeçil peynir), un ve tere yağının tandır üzerinde birleşmesiyle meydana gelen horis yani peynir helvası yüksek enerji ve kalorilidir. Civil peynirin etkisiyle pişmaniyem si tellenme meydana gelir . Yenmeden önce hafif ısıtılınca bu tellenmeler görülecektir. Kars Bakkaliyesinden peynir helvasını ( horis,hores) yılın her mevsiminde sipariş vererek isteyebilirsiniz. Kargoyla gönderimi bozulmadan sağlanmaktadır.

Saklama Şartı

Buzdolabı veya derin dondurucuda saklayınız. Kurumaması için streç filmle kaplayabilirsiniz. Koruyucu madde içermediğinden uzun süre bekleyince küflenebilir. 15 günden fazla sürede tüketecekseniz derin dondurucuda saklamanız tavsiye edilir. Hava ile temas etmediği sürece buzdolabında saklanabilir.

Kullanım Alanları

Kahvaltı sofralarında tercih edilir.

Yapılışı

Taze sütün kaymağı alınır ve tereyağı kıvamına gelinceye kadar kaynatılır. Daha sonra un ile karıştırılıp uzun süre kavrulur. Soğutulduktan sonra tuz ve taze civil peynir eklenip yoğrulur ve tüketime hazır hale gelir. Bu işlemlerin tamamı hijyenik ortamlarda yapılır. Ve hiçbir katkı maddesi kullanılmaz.

Not:

Buzdolabı veya derin dondurucuda saklayınız. Kurumaması için streç filmle kaplayabilirsiniz. Koruyucu madde içermediğinden uzun süre bekleyince küflenebilir. 15 günden fazla sürede tüketecekseniz derin dondurucuda saklamanız tavsiye edilir. Hava ile temas etmediği sürece buzdolabında saklanabilir.