Meşhur Erzurum Dut Pekmezi Erzurum ilimizin verimli topraklarının bulunduğu İspir, Tortum, Oltu, Olur, Şenkaya, Uzundere, Karnavaz ilçe ve köylerindeki dut ağaçlarının dutlarından elde edilerek üretilmektedir.
Şeker 150 dereceye kadar pişirilir ve soğutma tablasında normal kıvamını alıncaya kadar bekletilir. Daha sonra gıda esansları ilave edilir. Sonrasında şekil verilir ve tüketime hazır hale gelir. Bu işlemlerin tamamı hijyenik ortamlarda yapılır.
Doğal Ev Yapımı Karadut Pekmezi Erzurum ilimizin İspir ilçesi başta olmak üzere Oltu, Olur, Tortum, Narman, Şenkaya, Uzundere ilçelerinin koyu kırmızı, bordo, siyah yani kara dut larından yapılan besin değeri ve faydaları çok yüksek bir meyve bu meyveyle yapılan pekmez de aynı değerde çok değerli bir pekmez çeşididir.