Destek Hattı
Sepetim
0
Beğendiklerim
  • Satılık!
  • Yeni
    Gravyer Peyniri
    Gravyer Peyniri
    Gravyer Peyniri

Gravyer Peyniri

Ürün Kodu : 101
Barkod : 8482086129774

₺275,00
Erzurum Kars Bakkaliyesi Gravyer Peyniri. Yarım Kg Paket ağırlığı 450 gr ile 500 gr arasında, 1 Kg lik paket ağırlığı ise 950 gr ile 1000 Gr arasında değişmektedir.
Ölçü : 500 Gr
Miktar
Beğendiklerime Ekle
Stokta

  %100 Güvenli Alışveriş

256-Bit SSL Sertifikası İle %100 Güvenli Alışveriş

  Türkiye'nin Her Yerine Kargo

Hızlı Kargolama İle

  Ücretsiz İade

Alışverişinizde Memnuniyet Garantisi

Erzurum Kars Bakkaliyesi Gravyer Peyniri; Erzurum ve Kars illerinin sınırları Allahu Ekber dağının zirvelerinden geçen o eşsiz yayla ve sıra dağlarda 3000 mt rakımda otlayan büyükbaş hayvanların ph değeri yüksek, kaliteli sütlerinden elde edilen çok değerli bir peynir çeşitidir.



Kullanım Alanları

Genellikle meze sofralarında tercih edilir. Tadı yoğun olduğundan kahvaltı sofralarında tercih edilmez.


Yapılışı

Peynirlerin kralı olarak da bilinen Gravyer Peyniri 1800 lü yıllarda İsviçrelilerin Kafkasya Bölgesine (Gürcistan-Ermenistan Bölgesi) geldiklerinde Zavot adı verilen sığır türünün sütünden yapmış oldukları bir peynir çeşididir. Kars gravyer peyniri; Emmental Peyniri (İsviçre kökenli bir peynir çeşidi) ile Gruyere Peyniri (İsviçre Kökenli bir peynir çeşidi) tadları arası bir tada sahiptir. Üzerinde iki peynirinde özelliğini taşır; yapı olarak deliklerinden dolayı Emmental Peynirine benzerken, olgunlaştırma süreci Gruyere peyniri gibidir.

Kars gravyeri yağlı sütten yapılmaktadır, dolayısı ile besin değeri yüksek bir peynirdir. Genişçe bir kazana boşaltılan süt, altından ısıtılarak mayası verilmiş bir şeklide sürekli karıştırılarak katı bir hale getirilir. Süzülen peynir sonrasında haşlanır ve yuvarlak büyük kalıplara doldurulur. Suyunu tamamen atması için pres makinalarında preslenir. Tekerlek halini alan gravyer bir kaç gün boyunca alt üst ters çevrilir. Daha sonra yaklaşık on gün tuz havuzlarında bekletilir. Sonrasında sıcak odaya alınır burada da yine dış yüzeyinden tuzlama işlemi devam eder, sonrasında serin odalarda 20-25 gün bekletilir ve soğuk hava depolarına konulur. Gravyer peyniri içerisindeki probiyotik bakteriler bu süre zarfında uykuya geçerler. Peynir tüketilmeye başlandığı andan itibaren sindirime karışan bakteriler uyanırlar ve vücuda faydalı hale gelirler.

Kars Gravyerinin nasıl yapıldığına değindikten sonra tüketimi ile ilgili şu bilgiler verilebilir; Gravyer peynir imalatından 8-9 ay sonra tüketilebilir. Fakat şarap mezesi olarak tüketilmek istenirse, gravyerin en az 12 ay beklemiş olması gerekmektedir. Raf ömrü ise toplam 36 aydır.


Saklama Şartı

Buzdolabı veya derin dondurucuda saklayınız. Kurumaması için streç filmle kaplayabilirsiniz. Koruyucu madde içermediğinden uzun süre bekleyince küflenebilir. 15 günden fazla sürede tüketecekseniz derin dondurucuda saklamanız tavsiye edilir. Hava ile temas etmediği sürece buzdolabında saklanabilir.

NSB-1716155291757_0

Spesifik Referanslar

ean13
1716155291757
MPN
101
Yeni ürün

Aynı kategoride bulunan diğer 8 ürün:

Beklemiş Tekerlek Kaşar
  • Satılık!
  • Yeni
Stok Durumu: 471 Stokta
Tam yağlı Beklemiş Tekerlek Kaşar Erzurum Kars Bakkaliyesi nin bir ürünü olup Taze Kaşarın en az 3 ay gibi bir süre bekletildikten sonra satışa sunulmuş halidir. Not Bir teker ürünün ağırlığı yaklaşık 1.900 gr ila 2.000 gr arasındadır.
Taze Tekerlek Kaşar
  • Satılık!
  • Yeni
Stok Durumu: 1282 Stokta
Kahvaltıların vazgeçilmezi Taze Kaşar Tekerlek mayalanma sistemiyle oluşan yuvarlak tekeri andıran çok lezzetli bir kaşar türüdür. Not Bir teker ürünün ağırlığı yaklaşık 1.900 gr ila 2.000 gr arasındadır.
Eski Kaşar
  • Satılık!
  • Yeni

Eski Kaşar

₺380,00
Stok Durumu: 3896 Stokta
9 aylık geleneksel yöntemlerle yapılan yerli şirden mayalı eski kaşarımızdır. Paket ağırlığı yaklaşık 950 gr ile 1000 gr arası gelmektedir.