Kars Eski Kaşarı – Doğal Yıllanmış Kaşar Peyniri

Kars eski kaşarı, Türkiye’nin en köklü ve en değerli yıllanmış kaşar peyniri çeşitlerinden biri olup, doğal üretim süreci ve yoğun aromasıyla öne çıkan özel bir peynir türüdür. Gerçek doğal Kars kaşarı, Kars, Ardahan ve Erzurum’un yüksek rakımlı yaylalarında doğal bitki örtüsüyle beslenen hayvanların sütünden elde edilir.

Uluslararası peynir literatüründe “aged kashar cheese” olarak bilinen bu özel ürün, uzun süreli olgunlaştırma sayesinde sert yapı, yoğun kıvam ve keskin bir lezzet kazanır. Geleneksel üretimde kullanılan şirden mayalı peynir yöntemi, ürünün katkısız ve doğal kalmasını sağlar. Mahzenlerde dinlendirilerek olgunlaştırılan Kars eski kaşarı, zamanla aroması derinleşen ve karakter kazanan gerçek bir gurme peyniridir.

Ürün Özellikleri

• %100 doğal ve katkısız
• Yıllanmış kaşar peyniri (6–12 ay olgunlaştırılmış)
• Şirden mayası ile üretilmiştir
• Sert ve tok yapı, yoğun aroma
• Doğal fermantasyon süreci
• Yüksek protein ve kalsiyum içeriği
• Geleneksel üretim yöntemi

Gerçek Kars Kaşarı Nasıl Anlaşılır?

Gerçek Kars eski kaşarı, kendine özgü bazı özellikleriyle kolayca ayırt edilir:

• Sert ve yoğun yapıya sahiptir
• Rengi açık sarıdan koyuya doğru değişir
• Kendine has doğal ve yoğun bir aroması vardır
• Yüzeyinde doğal küf oluşabilir
• Kesildiğinde dağılmaz, tok yapıdadır

Besin Değeri ve Faydaları

Kars eski kaşarı, yüksek besin değeri ile öne çıkan sağlıklı peynir çeşitleri arasında yer alır.

• Protein kaynağı peynir olarak kas gelişimini destekler
• Kalsiyum deposu peynir olarak kemik ve diş sağlığına katkı sağlar
• Fermente peynir yapısı sayesinde sindirimi destekler
• Uzun süre tok tutan doyurucu bir besindir

100 gramında ortalama 290–300 kalori bulunur.

Kullanım Alanları

Kars eski kaşarı, mutfakta geniş kullanım alanına sahip eritmelik peynir çeşitlerinden biridir:

• Kahvaltılarda sade tüketim
• Tost ve sandviçlerde mükemmel erime özelliği
• Makarna ve fırın yemeklerinde aroma artırıcı
• Börek, poğaça ve pizzalarda rendelenerek kullanım
• Omlet ve çorbalarda lezzet katıcı

Saklama Koşulları

• Buzlukta saklanması önerilmez.
• Serin, karanlık ve nem dengesi uygun ortamda muhafaza edilmelidir.
• Hava alabilen ambalaj tercih edilmelidir

Kars Bakkaliyesi Güvencesiyle

Gerçek doğal Kars kaşarı, Kars Bakkaliyesi güvencesiyle sizlere sunulmaktadır. Geleneksel üretim anlayışını koruyan Kars Bakkaliyesi, en iyi eski kaşar peyniri deneyimini kalite ve güvenle bir araya getirir.

Gönderim Bilgisi

Ürünlerimiz tazeliğini koruyacak şekilde özenle paketlenir ve Türkiye’nin her yerine kargo ile gönderim sağlanmaktadır 1947 den beri...