Destek Hattı
Sepetim
0
Beğendiklerim
  • Satılık!
    Kuru Kaymak 1 Adet
    Kuru Kaymak 1 Adet
    Kuru Kaymak 1 Adet
    Kuru Kaymak 1 Adet

Kuru Kaymak 1 Adet

Ürün Kodu : 650
Barkod : 8482086148321

₺450,00
Erzurum İspir ilçemizin yerel ve yöresel nefis lezzetlerinden olan Kuru Kaymak tandırda sütün 10 saati aşkın bir sürede beklemesiyle oluşan çok lezzetli bir üründür. Yüzde yüz sütten oluşan Kuru Kaymak balın vazgeçilmez katığıdır. Balla beraber yenen bu ürünü ilk defa tadıyorsanız çok geç kalmışım hissini uyandıracak olan Kars Bakkaliyesi Erzurum İspir Kuru Kaymak saf, doğal, katkısız bir üründür. Bunun yanı sıra derin dondurucuda muhafaza ederek tüketebilirsiniz. Besin değeri çok yüksek olup ayrıca enerji deposudur. İspir ilçemizde yapıldığı köyler başlıca Öztoprak köyü, Kenasor köyü, Zeyrek, Kompur köyü, Salaçor köyü, Koç köyü, Özlüce Köyü, Devedağı, Duru Köy, Ahpirik bunlardan bazılarıdır. Haftalık ve taze olarak gelen bu ürün siz değerli müşterilerimizle buluşmayı bekliyor.
Miktar
Beğendiklerime Ekle
Stokta

  %100 Güvenli Alışveriş

256-Bit SSL Sertifikası İle %100 Güvenli Alışveriş

  Türkiye'nin Her Yerine Kargo

Hızlı Kargolama İle

  Ücretsiz İade

Alışverişinizde Memnuniyet Garantisi

Yapılışı

Kuru Kaymak Nedir? Kuru Kaymak Nasıl Yapılır? Öncelikle süt tandır üzerinde iyice kaynatılır, Hemen belirtmek gerekir ki kuru kaymak yeni doğmuş inek sütünden yapılmaz, bunun sebebi yeni doğan inek sütünün yağlı olmayışıdır. Süt yağlı olmalıdır ki elde edilecek kaymakta kalın olsun. Kaynayan süt tandır üzerinden alınır ve tandırın harlı ateşi azaltılır, kararı miktarınca köz kalır. Sonrasında tandırın üzerine ortalama 6-8 kg süt alacak şekilde derinlik ve çapa sahip bakır tepsi oturtulur. Tepsiye yaklaşık 50 cm yükseklikten kaynamış olan süt köpürtülerek dökülür. Bu yükseklik sütün yarısı boşaltıldıktan sonra 100 cm yüksekliğe kadar çıkarılarak tencerenin içerisindeki tüm süt tepsiye dökülür. Tepsideki süt köpüğünün kalınlığı 3-4 cm yi bulacak şekilde süt dökülmelidir. Tepsi hafif hafif kaynamaya başladıktan sonra tepsinin üzerine 60-70 cm yüksekliğinde 4 ayaklı etrafı açık üstü kapalı sehpa benzeri bir koruyucu kapatılmaktadır. Daha sonra sehpanın üzeri kalın bir bez ile örtülmektedir. Bu çadır bezine benzer kalın bir bez olmalıdır. Fakat sehpanın 3 tarafı kapatılırken bir tarafı kaynayan sütün hava alması için yerden sehpa yüksekliğinin yarısına kadar açık bırakılır. Sütün kaynaması sürekli kontrol edilerek tepsinin üzerinde 1-1,5 cm lik bir katman olana kadar bekletilmelidir. Tepsinin dibi tutmayacak ve dibinde çok az süt kalacak şekilde zaman ayarlaması yapılarak tandırın üzerinden alınmalıdır. Son olarak tepsinin kenarlarından bıçak yardımı ile kesilip ayrılan yuvarlak tabaka şeklindeki kuru kaymak altına bir oklava takılmak suretiyle yufka gibi tepsiden alınıp; İspir Kuru Kaymağı olarak tüketimi için soğumaya bırakılmaktadır. Bu zor ve meşakkatli süreç nedeniyle bir tandırda bir günde en fazla 2-3 kuru kaymak yapılabilmektedir.


Kullanım Alanları

Genellikle kahvaltı sofralarında bala bandırılarak tüketilir.



Not:  Bir tabaka ürünün ağırlığı 400 gramdır. Ürün ağırlığı tandırda pişme süresine göre değişim gösterebilir. Ürün adet olarak satılmaktadır. Bir adet ürün bir tepsi çapındadır.

NSP-135_0
Yeni ürün