Kavurma

Geleneksel, güvenilir, odun ateşinde pişirilmiş, az yağlı, soğuk kavurma. Kuzey Doğu Anadolu ve İç Doğu Karadeniz yöresi büyükbaş hayvanlarından üretilmektedir.

Kullanım Alanları

Genellikle kahvaltı sofralarında soğuk ve sıcak olarak veya üzerine yumurta kırılıp tüketilir.

Yapılışı

%100 dana etinden kuşbaşı büyüklüğünde etler doğrandıktan sonra haşlanır ve suyu süzülüp tuz eklenerek dana yağında kavrulur. Daha sonra çeşitli kalıplara konularak soğutulur. Soğutuldukatan sonra kesilip paketlenir ve tüketime hazır hale gelir. Bu işlemlerin tamamı hijyenik ortamlarda yapılır. Ve hiçbir katkı maddesi kullanılmaz.