Şeker 150 dereceye kadar pişirilir ve soğutma tablasında normal kıvamını alıncaya kadar bekletilir. Daha sonra gıda esansları ilave edilir. Sonrasında şekil verilir ve tüketime hazır hale gelir. Bu işlemlerin tamamı hijyenik ortamlarda yapılır.
Taze köy usulü nefis Kars Bakkaliyesi Peynir Helvası Horis olarak da adlandırılan bu ürünümüz Erzurum İspir ilçemizde geleneksel yöntemlerle yapılan yöresel bir ürünüdür.
Doğal mum Karakovan şekersiz petek çiçek balı Karakovan kestane, kavak, gürgen vb ağaçların içleri boşaltılarak hazırlanan kovan şeklidir.Kara-kovan petel bal, bu kovanlardan çıkan karakovan petek dalak lere denir.
Doğal Ev Yapımı Karadut Pekmezi Erzurum ilimizin İspir ilçesi başta olmak üzere Oltu, Olur, Tortum, Narman, Şenkaya, Uzundere ilçelerinin koyu kırmızı, bordo, siyah yani kara dut larından yapılan besin değeri ve faydaları çok yüksek bir meyve bu meyveyle yapılan pekmez de aynı değerde çok değerli bir pekmez çeşididir.
Şemdinli Balı Hakkari ilimizin beş ilçesinden biri olan Şemdinli ilçemizden ismini almıştır. Bölge gerek ulaşım gerekse terör gibi sebeplerden dolayı bakir kalmış bir bölgedir.