Yöresel adıyla çeç, bilinen adıyla petek; enfes bir karakovan süzme - petek bal karışımıdır. Petek Bal ve Süzme Balın birleşmesiyle alışılmış petek balı süzme balla yoğunlaştırarak Erzurum Kars Bakkaliyesi
Şemdinli Balı Hakkari ilimizin beş ilçesinden biri olan Şemdinli ilçemizden ismini almıştır. Bölge gerek ulaşım gerekse terör gibi sebeplerden dolayı bakir kalmış bir bölgedir.
Karakovan Balı genellikle kestane, kavak, gürgen ve benzer ağaç kütüklerinin içleri boşaltılarak elde edilen kovanlarda, mumunu tamamen arıların ördüğü bal çeşididir.